Mengikut Universiti Chicago, 1 daripada setiap 133 orang dewasa yang sebati yang sihat di Amerika Syarikat mempunyai penyakit seliak, gangguan pencernaan yang dicirikan oleh toksik tindak balas kepada gluten, protein yang terdapat dalam bijirin tertentu - gandum, barli, rai, dan beberapa gandum. Satu-satunya rawatan yang diketahui adalah diet bebas gluten untuk kehidupan.
Walaupun anda tidak
mempunyai penyakit seliak, diet G-free adalah cara yang hebat untuk meningkatkan rezim kesihatan anda dengan menuntut lebih banyak makanan anda. Anda tidak perlu melepaskan gluten sama sekali jika anda membuat langkah ini menjadi tipis. Anda boleh mula dengan G-freeing satu aspek diet anda - bijirin sarapan anda, katakan, atau sandwich makan tengah hari anda - dan lihat bagaimana perasaan anda selepas seminggu. Jika itu memberi inspirasi kepada anda untuk mengeluarkan gluten dari sebahagian lagi diet anda, dengan segala cara pergi! Tetapi penting untuk diperhatikan bahawa pergi G-percuma tidak akan, dalam dan sendirinya, membuat anda kurus. Itu bukan apa diet ini. Diet ini adalah tentang membuat pilihan yang memaksimumkan kesihatan anda dan memberi anda kesungguhan untuk wang pemakanan anda. Bagaimana Anda Merasakan? Penyakit celiac adalah gangguan pencernaan yang dicirikan oleh tindak balas toksik kepada gluten. Penyakit celiac adalah keturunan, bermakna ia berada di dalam kolam gen anda; kronik, bermakna ia tidak akan hilang setiap; dan autoimun, bermakna ia menyebabkan badan menyerang dirinya sendiri. Jika anda mempunyai penyakit selius, gluten merosakkan vena kecil seperti rambut yang merangkul usus kecil anda dan menghalang tubuh anda daripada menyerap nutrien yang ia bergantung kepada untuk terus hidup.
Mana-mana masalah berikut mungkin merupakan penanda penyakit seliak:
Minyak
Kembung
- Pencernaan
- Diare
- Kesakitan dan ketidakselesaan perut
- Kelelahan
- Sakit kepala
- Doktor juga melihat bukti bahawa kepekaan gluten dan penyakit seliak berpotensi mempengaruhi mood dan tingkah laku gangguan seperti ADHD, kemurungan, dan gangguan bipolar.
- Sekiranya anda mengalami sebarang aduan kesihatan dan mengesyaki bahawa gluten mungkin menjadi punca, segera buat temujanji dengan doktor anda. Anda juga perlu sedar bahawa gluten mesti ada di dalam sistem anda untuk kebanyakan ujian untuk penyakit seliak (termasuk endoskopi dan biopsi) untuk memberikan hasil yang tepat.
Cuba tip bebas gluten ini selama seminggu dan lihat bagaimana perasaan anda:
1.
Beli Makanan Bebas Gluten Secara Semulajadi
Semua yang berikut dalam bentuk tulennya tidak mengandungi sebarang gluten: Banyak biji-bijian yang enak, termasuk:
Quinoa
- Buckwheat
- Jagung
- Millet
- Buah-buahan
- Sayur
- Daging (tidak dirawat, diselipkan)
- Ayam
- Ikan
- Rempah-rempah
- Petua Pantas: "Bebas gandum" tidak bermaksud perkara yang sama dengan "bebas gluten".
- 2.
- Elakkan Gluten Tersembunyi
- Apabila anda bersumpah dengan gluten, anda akan dengan cepat belajar bahawa roti standard tidak boleh dimakan , tetapi malangnya, perbezaan antara makanan G-percuma dan G-penuh tidak semestinya jelas.
Berikut adalah senarai produk yang mungkin mengandung gluten tersembunyi:
Beer
: Walaupun anda dapat menemui banyak makanan lezat Gelas bir percuma pada hari ini, kebanyakan bir tradisional dibuat dari barli, rai, dan lain-lain bijirin yang mengandungi gluten. Keju biru
: Acuan yang memberikan warna keju berwarna biru biasanya berasal dari roti lama, jadi saya akan menjauh.
Bijirin
- : Sebilangan besar bijirin tradisional mempunyai kandungan gluten yang tinggi. Sekiranya bijirin dibuat secara eksklusif daripada bijirin bebas G, anda harus mengelakkannya. Kopi, rasa dan segera
- : Elakkan kopi berperisa dan segera kecuali anda yakin mereka bebas G, dan elakkan berkongsi pembuat kopi dengan mereka juga. Kopi Decaf juga boleh mengandungi gluten, jadi periksa juga. Kentang Deli
- : Saya hanya membeli daging deli yang mengatakan "bebas gluten" pada label, kerana ramai yang menambah gluten. Sosej, anjing panas, salami, dan ayam belanda diri lebih cenderung mengandungi gluten. Makanan laut tiruan
- : Ketam tiruan di gulung California mungkin mengandungi pengisi yang terbuat dari tepung gandum. Sentiasa periksa Marinades
- : Jauhkan dari semua marinades yang telah dibuat seperti sos teriyaki. Hampir semua marinades restoran mempunyai beberapa kandungan gluten. Sosam
- : Beberapa sos soya bebas gluten, tetapi anda tidak boleh bertaruh. Saya cadangkan membawa kicap G-percuma anda sendiri ke restoran-restoran Asia. Petua Pantas: Perekat yang digunakan dalam pelekat setem dan sampul surat mungkin mengandungi gluten, jadi mainkannya dengan selamat menggunakan setem pelekat dan lembap sampul yang lembap dengan spons .
- 3. Gantikan Makanan Gluten dengan Alternatif yang Sihat dan Berkualiti Tinggi
- Daripada mi mi pad, Cuba Mi beras atau labu spaghetti
Daripada keropok gandum, Cuba
Veggie cip Daripada campuran jejak Prapackaged, Cuba
- Campuran kacang atau buat campuran jejak anda Daripada tepung gandum, Cuba
- Buckwheat, nasi, bijirin atau tepung quinoa Petua Pantas: Kopi dan teh bebas gluten, tetapi hanya dalam bentuk tulen mereka. Berhati-hati terutamanya untuk kopi berperisa, segera, dan tidak berkafein, yang semuanya mengandungi gluten.
- 4. Panduan Survival Makan Makan
- Berilah perhatian kepada menu menu biasa yang diterjemahkan ke gluten, gluten, gluten ! Au gratin
Battered
Béchamel Breaded
Croquette
- Croutons
- Crusted
- Demi-glace
- Dredged
- Dusted
- Filo
- Fricassée
- Fritter
- Gnocchi
- Gravy
- Marinade
- Roux
- Souffle
- Sooy sos
- Streusel
- Sos Teriyaki
- Tempura
- Petua Pantas: Kebanyakan bir terbuat dari barli - tiada siapa yang mempunyai kepekaan gluten. Tetapi semakin banyak syarikat membuat bir percuma G. Berikut ialah beberapa kegemaran saya:
- Beer Tale Bard
- Pembuat Bir Lakefront
- Redbridge Beer
- Sprecher Brewery
Kembali ke Tahun Baru, New You Centre.
