Oleh kerana dia mempunyai dua kanak-kanak dengan alergi makanan yang teruk, Lauren Kossack adalah teliti tentang membeli-belah runcit. "Anda harus selalu membaca label dan tidak pernah menganggap sesuatu yang selamat, walaupun anda telah membelinya sebelum ini," kata ibu Indianapolis.
Kossack tertua, Kristian, 4½, alah kepada telur. Anaknya yang muda, Atticus, 3, alah kepada susu, soya, telur, kacang, semua kacang pokok - termasuk biji kelapa dan bijan. Atticus belum lagi diuji untuk ikan atau kerang, tetapi Kossack tidak akan terkejut jika dia alah kepada mereka juga.
Alergi makanan orang Kristian terhadap telur sedikit lebih mudah untuk dikendalikan daripada senarai panjang alergi makanan Atticus , tetapi kedua-dua lelaki telah memberi keluarga Indianapolis beberapa ketakutan dalam kehidupan mereka yang muda. Satu pengalaman khususnya memberi contoh aspek percubaan demi mengungkap alergi makanan pada seorang anak kecil.
Kisah Atticus: Perasaan Alergi Serius
Ketika Atticus kira-kira 1½, Kossack menawarkan kepadanya beberapa hummus, salah satu Makanan kegemaran Kristian. Kossack tidak tahu pada masa itu bahawa Atticus alah kepada sesame, bahan dalam hummus. "Saya fikir ia akan menjadi protein yang hebat untuk Atticus," katanya.
Tetapi selepas tiga atau empat gigitan, mulut Atticus menjadi merah dan bengkak. Menyadari dia mesti mempunyai reaksi alergi, Kossack memberinya antihistamin.
Itu tidak membantu, dan Atticus mula menangis dan muntah. Kossack dipanggil 911, dan 10 minit selepas paramedik tiba, Atticus diliputi oleh gatal-gatal merah merah dan tubuhnya merah terang. Di hospital, doktor mencuba antihistamin lain dan steroid oral, tetapi keadaan Atticus tidak baik. Akhirnya, Atticus memerlukan suntikan epinefrin. Tidak lama selepas itu, kanak-kanak itu kembali kepada diri sendiri, dan dalam masa beberapa jam, seluruh keluarga dapat pulang ke rumah.
Menjadi Pakar Pembaca Label Makanan
Kejadian itu adalah panggilan bangun, kata Kossack , yang menulis tentang pengalaman keluarganya yang berkaitan dengan alahan di blognya, Epi-Family. Dia menjadi pembaca label makanan ahli dan tidak pernah membiarkan anaknya makan apa-apa kecuali dia pasti 100 peratus selamat.
Kossack mempunyai senarai semua nama yang mungkin untuk alergen anaknya. Dia memasangkannya dan membawanya ke dalam dompetnya. Yang paling penting, dia merujuknya pada setiap perjalanan membeli-belah.
Dia belajar bahawa beberapa alergen boleh disenaraikan pada label makanan di bawah pelbagai nama, dan tidak semuanya biasa. Sebagai contoh, telur mungkin muncul sebagai albumin atau globulin, dan mereka hadir di mana sahaja mayonis ramuan muncul. Soya boleh menjadi edamame, miso, atau lesitin soya.
Pentadbiran Makanan dan Dadah Amerika Syarikat menghendaki semua pengeluar menyatakan secara jelas dalam bahasa Inggeris secara jelas jika produk mereka mengandungi mana-mana lapan alergen makanan yang paling biasa: susu, telur, ikan, kerang, kacang pokok, kacang tanah, gandum, dan kacang soya. Penyelidikan makanan mudah alih ini amat membantu ibu bapa dan orang lain dengan alahan makanan, kata Kathleen Sheerin, MD, alergi di Atlanta Allergy & Asthma Clinic di Lawrenceville, Ga. Tetapi dia memberi amaran, "Jika anda alah kepada sesuatu yang lain daripada makanan tersebut, anda perlu melalui dan membaca cetakan yang baik. "
Produk Sama Tidak Sederhana Memahami Bahan Yang Sama
" Saya mendapati bahawa kebanyakan pelabelan makanan cukup akurat sekarang, "kata Kossack , tetapi dia menambah bahawa dia belajar untuk memeriksa setiap produk setiap kali dia membelinya, walaupun anak-anaknya sudah makannya berkali-kali sebelum ini. Syarikat boleh menukar ramuan tanpa notis, katanya. Suatu malam dia menghidangkan anak-anak lelaki itu satu jenama nuggets ayam yang mereka makan tanpa reaksi selama lapan atau sembilan bulan. Tetapi kali ini, pipi Atticus menjadi merah cerah - hasil daripada syarikat menambah kedelai untuk resipinya.
Sebelum Kossack membeli makanan baru, dia meneliti produk di Internet, mencari senarai lengkap ramuan dari sumber yang boleh dipercayai. Jika dia tidak dapat mencarinya dalam talian, dia akan memanggil syarikat itu dan bertanya.
Sami Bahna, MD, DrPH, profesor pediatrik dan perubatan dan ketua jabatan alergi dan imunologi di Pusat Sains Kesihatan Universiti Louisiana di Shreveport, kata ibu bapa
Malangnya, Dr Bahna berkata, tidak semua label makanan adalah tepat, dan beberapa makanan seperti pakej gula-gula berukuran gigitan, tidak ada makanan, t diperlukan untuk membawa label bahan. "Orang yang sangat alergi mestilah mengelakkan makanan tanpa berlabel," katanya. "Ia juga penting bagi mereka untuk tidak mempercayai label."
