Bolehkah kandungan cupcake anda memberi kesan kepada risiko serangan jantung anda
Nampaknya demikian, menurut satu kajian baru yang mendapati kadar serangan jantung dan strok yang lebih rendah dalam komuniti yang menyekat lemak trans pada makanan
Trans lemak, yang terdapat dalam produk seperti barangan bakar, kerepek, keropok dan makanan goreng, telah dikaitkan dengan peningkatan risiko penyakit jantung. Sebagai respon, beberapa bandar di Amerika Syarikat telah melaksanakan dasar-dasar untuk mengurangkan lemak trans dalam makanan restoran.
"Kajian kami menyerlahkan kuasa dasar awam untuk memberi kesan kepada kesihatan kardiovaskular penduduk. Lemak lemak merosakkan kesihatan kardiovaskular, dan meminimumkan atau menghapuskan mereka dari diet boleh mengurangkan kadar serangan jantung dan strok, "kata penulis kajian Dr. Eric Brandt. Beliau adalah rakan klinikal dalam ubat kardiovaskular di Yale School of Medicine.
Penyelidik membandingkan data 2002-13 dari daerah New York dengan dan tanpa larangan pada lemak trans.
Kajian mendapati penurunan 6 peratus di hospitalisasi untuk jantung serangan dan strok di kawasan-kawasan dengan sekatan lemak trans berbanding dengan mereka yang tidak dalam tempoh tiga tahun melaksanakan dasar lemak trans.
"Ini adalah penurunan yang cukup besar," kata Brandt.
BERKAITAN: Toleransi Sakit Tinggi Terikat kepada 'Senyap 'Risiko Serangan Jantung
Walaupun kajian mendapati hubungan antara batasan trans lemak dan serangan jantung yang lebih rendah dan risiko strok, penting untuk diperhatikan bahawa kajian itu tidak direka untuk membuktikan hubungan sebab-akibat langsung.
Pada 2018, larangan Pentadbiran Makanan dan Ubat-ubatan AS terhadap minyak yang dihidrogenkan sebahagiannya dalam makanan akan hampir menghapuskan lemak trans diet di seluruh negara.
Penemuan kajian menunjukkan bahawa langkah FDA untuk menyekat lemak trans dalam semua makanan akan memberi manfaat yang meluas, "Walaupun sesetengah syarikat telah mengurangkan jumlah lemak trans dalam makanan, garis panduan pelabelan FDA semasa membenarkan sehingga 0.49 gram lemak trans setiap hidangan dilabelkan sebagai 0 gram, meninggalkan pengguna untuk mengurai label untuk trans tersembunyi lemak, biasanya dilabelkan sebagai sebahagian minyak hidrogenasi, "kata Brandt dalam pelepasan berita Yale.
" Dengan peraturan FDA yang akan datang, orang tidak perlu terlalu waspada. Pelarasan lemak trans seluruh negara adalah kemenangan bagi berjuta-juta orang yang berisiko untuk penyakit jantung, "katanya.
