Bahagian paling sukar dalam resipi sederhana ini menghiris kentang. Tukar beberapa keping manis untuk wortel, dan dapatkan rangsangan tambahan beta-karoten dan karotenoid. Hidangkan kentang goreng dengan sos tomato bayi untuk nutrien tambahan - dan elakkan natrium di kedai yang dibeli.
Berkhidmat Saiz
Membuat 6 hidangan
Masa Masak
Penyediaan: 25 minit
Bakar: 25 minit
Percuma: 10 minit
Bahan-bahan
- Minyak zaitun
- 1 lb ubi jalar dan / atau wortel
- 2 sudu teh. minyak zaitun
- 1/2 cawan tepung gandum putih putih atau tepung serbaguna
- 1/4 sudu teh. garam
- 2 telur, ringan dipukul
- 2 sudu besar. air
- 1 cawan serbuk roti kering halus
- 1/2 cawan parut keju Parmesan
- 1 sudu besar. minyak zaitun
- 1 hidangan Ketchup Tomat Bayi, atau kafe kegemaran
Penyediaan
1. Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Berikan secara ringan periuk penaik 15x10x1 inci dengan minyak zaitun. Kacau kulit dan potong ke dalam baji tipis yang panjangnya 3 hingga 4 inci. Letakkan sayur dengan 2 sudu minyak. Letakkan sayur-sayuran pada kuali yang disediakan dan panggangnya selama 10 minit. Keluarkan dari ketuhar. Pindahkan sayuran ke dulang untuk menyejukkan sehingga mereka boleh ditangani (kira-kira 10 minit).
2. Semasa sayur-sayuran sejuk, dalam mangkuk cetek, campurkan bersama tepung dan garam. Dalam satu lagi mangkuk cetek, menggabungkan telur dan air. Dalam mangkuk cangkul ketiga, kacau bersama serbuk roti dan keju Parmesan.
3. Coat baking pan yang sama dengan 1 sudu minyak. Apabila sayur-sayuran cukup sejuk untuk mengendalikan, masukkan sedikit pada waktu di dalam campuran tepung, kemudian campuran telur, kemudian serbuk roti, salkan mereka secara merata. Susun sayuran bersalut dalam satu lapisan dalam kuali yang disediakan.
4. Panggang selama 15 minit atau sehingga sayur-sayuran adalah coklat dan rangup pada permukaan. Hidangkan panas dengan Ketchup Tomat Bayi (resipi di bawah).
Ketchup Tomat Bayi
Panaskan ketuhar hingga 400 ° F. Letakkan 3 cawan tomato cawan, 1/4 cawan bawang cincang halus, 1 Tbsp. cuka cider, 2 sudu kecil. gula perang, dan 1 sudu kecil. parut halia segar dalam kuali penaik 15x10x1 inci dan lemparkan bersama-sama. Panggang, ditemui selama 30 hingga 40 minit atau sehingga semua kulit tomat telah pecah dan sebahagian besar cecair telah menguap, kacau setiap 10 minit. Tempatkan dalam pemproses makanan. Tutup dan proseskan sehingga licin. Membuat cawan 1 1/4 cawan
Resipi ihsan dari White House Kitchen
