"Kami mendapati bahawa pelaksanaan standard makan baru dikaitkan dengan peningkatan mutu makanan pemakanan yang dipilih oleh para pelajar," menurut pengarang kajian Donna Johnson, dari Program Ilmu Pengetahuan Nutrisi University of Washington.
"Perubahan ini muncul didorong terutamanya oleh peningkatan pelbagai, saiz bahagian dan jumlah hidangan buah-buahan dan sayur-sayuran, "tulis para penyelidik dalam laporan yang diterbitkan pada Jan. 4 di
JAMA Pediatrics . The 2010 Healthy Hunger- Akta Kanak-kanak Percuma mengemas kini piawaian pemakanan untuk Program Makan Tengah Hari Sekolah Kebangsaan dan Program Sarapan Sekolah. Garis panduan yang disemak semula itu berkuat kuasa pada tahun 2012-13 sekolah. Mereka meningkatkan ketersediaan bijirin, buah-buahan dan sayur-sayuran, dan mencipta keperluan makanan lain. Program makan tengah hari kebangsaan menyediakan lebih daripada 31 juta pelajar setiap hari, kata penyelidik dalam siaran berita jurnal.
Piawaian pemakanan yang dikemaskini menunjukkan tiada kesan negatif terhadap penyertaan kanak-kanak dalam program makan sekolah, kata pasukan Johnson
BERKAITAN: 7 Tips Chef yang Sneaky untuk Mendapatkan Kanak-kanak Makan Sihat
Kajian ini memandang kualiti pemakanan makanan yang dipilih pelajar. Penyiasat juga melihat berapa banyak anak-anak makan makanan sekolah sebelum dan selepas pelaksanaan peraturan baru.
Secara keseluruhan, pasukan penyelidikan meneliti perubahan dalam lebih daripada 1.7 juta makan tengah hari di tiga sekolah menengah dan tiga sekolah tinggi di daerah sekolah bandar di Washington menyatakan dari 2011 hingga 2014.
Kualiti pemakanan makanan dianggarkan menggunakan ukuran yang termasuk kalsium, vitamin A, vitamin C, besi, serat dan protein. Penyelidik juga melihat kepadatan tenaga makanan. Bahan-bahan dengan ketumpatan tenaga yang lebih rendah mempunyai kalori yang lebih sedikit setiap gram, kata para penyelidik.
Kajian mendapati peningkatan ketara dalam kualiti pemakanan makanan. Dan, kepadatan tenaga makanan menurun, kajian itu menunjukkan
Penyertaan makan adalah 47 peratus sebelum garis panduan yang dikemas kini dan 46 peratus selepas perubahan dibuat, kajian menunjukkan. Namun, penyelidik mengatakan penemuan mereka hanya memperlihatkan apa makanan yang dipilih oleh pelajar, tidak semestinya apa yang mereka makan.
Penulis kajian juga menegaskan bahawa kerana kajian itu hanya termasuk satu daerah sekolah bandar, hasilnya mungkin tidak berlaku untuk sekolah-sekolah di kawasan lain.
