ISNIN, 15 April 2013 - Segelas jus bit dalam sehari tidak boleh memelihara ahli kardiologi, tetapi ia dapat memberi dorongan kepadamu. Orang yang mempunyai tekanan darah tinggi yang meminum secawan minuman ungu bersalut bumi menurunkan tekanan darahnya sehingga 24 jam, menurut satu kajian kecil yang diterbitkan hari ini dalam jurnal Hipertensi.
"Adalah diketahui bahawa makan buah-buahan dan sayur-sayuran adalah baik untuk kesihatan kardiovaskular, "kata Amrita Ahluwalia, PhD, penulis utama kajian itu dan seorang profesor biologi vaskular di The Barts dan The London Medical School di London. Walau bagaimanapun, sayur-sayuran yang kaya dengan sebatian memanggil nitrat, termasuk bit dan jusnya, boleh memberi manfaat khas untuk orang yang mengalami tekanan darah tinggi, katanya. Dalam tubuh, nitrat daripada makanan ditukar menjadi nitrit dan akhirnya nitrik oksida. Gas ini memperluaskan saluran darah, yang meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah. Nitric oxide mempunyai kesan bertentangan dengan tekanan atau suhu sejuk, yang menyebabkan pembuluh darah mengatasi, dengan itu meningkatkan tekanan darah secara sementara.
Dalam kajian ini, 15 orang dewasa dengan hipertensi tahap 1 - ditakrifkan sebagai tekanan darah sistolik antara 140 dan 159 milimeter merkuri (mm Hg) - minum kira-kira 8 auns jus bit atau jumlah air yang sama dengan kandungan nitrat yang rendah dan tekanan darah mereka dipantau selama 24 jam akan datang. Minuman bit telah menurunkan tekanan darah peserta dengan kira-kira 10 milimeter merkuri (mm Hg), dengan penurunan paling besar yang berlaku 3 hingga 6 jam selepas mereka dikonsumsi Jus
Dalam percubaan terdahulu, Dr. Ahluwalia dan rakan-rakannya mendapati bahawa orang dengan tekanan darah biasa memerlukan dua kali lebih banyak jus bit - satu pint penuh - untuk melihat pengurangan tekanan darah yang sama. "Dalam kajian ini, kita melihat bahawa dos yang mempunyai kesan yang sangat kecil pada orang yang sihat mempunyai kesan yang sangat baik kepada orang yang mempunyai tekanan darah tinggi," katanya. "Menurunkan tekanan darah pada orang yang mengalami tekanan darah tinggi penting kerana kita tahu bahawa kira-kira 50 peratus daripada semua serangan jantung dan 60 hingga 70 peratus daripada semua pukulan adalah akibat langsung mempunyai tekanan darah tinggi, "kata Ahluwalia.
Walau bagaimanapun, kajian baru menunjukkan hanya kesan jangka pendek minum jus bit. Ahluwalia sedang menyelesaikan kajian yang lebih lama untuk melihat jika orang yang mempunyai tekanan darah tinggi akan terus mendapat manfaat daripada minum segelas jus bit harian selama empat minggu.
Ahluwalia berkata jus bit botol sudah tersedia di United Kingdom, di mana kajiannya dilakukan. Walau bagaimanapun, di sini di Amerika Syarikat, anda mungkin perlu membuat lawatan khas ke bar kesihatan atau jus untuk mendapatkan tangan anda di atas minuman tersebut, kata Katherine Patton, RD, pakar diet berdaftar di Klinik Kardiologi Pencegahan di Klinik Cleveland .
Kabar baiknya ialah, anda tidak perlu menyegar jus itu - atau makan zat besi sepenuhnya - untuk mengekang tekanan darah anda. Tumbuhan mengambil nitrat dari tanah untuk tumbuh, dan sayur-sayuran, terutama sayur-sayuran berdaun, adalah sumber yang baik, menurut Nathan Bryan, PhD, ahli biokimia di Pusat Sains Kesihatan Universiti Texas di Houston yang mengkaji kesan-kesan kesihatan nitrik oksida. Malah, "kale mempunyai kandungan nitrat tertinggi dari sayur-sayuran yang kami uji, termasuk bit," katanya.
Nitric oxide juga dapat membantu menjaga arteri bebas dan jelas dan mencegah pembekuan darah, tambah Dr. Bryan. > Beberapa kajian telah menimbulkan kebimbangan mengenai kemungkinan hubungan antara nitrat dan nitrit dalam daging yang diproses dan kanser gastrousus, tetapi para ahli mengatakan tidak ada sebab untuk diketaskan mengenai nitrat yang terdapat dalam sayur-sayuran. Nitrat dan nitrit, walaupun tidak karsinogenik sendiri Menggabungkan dengan sebatian dari protein dalam usus untuk membentuk nitrosamines, yang sebahagiannya dianggap menyebabkan kanser pada manusia. Namun, sayur-sayuran juga mengandung antioksidan, seperti vitamin C, yang menghalang pembentukan nitrosamin. "Alam telah menyediakan cara untuk menghasilkan manfaat nitrik oksida tanpa risiko membentuk sebatian nitrosamin ini, "kata Bryan.
"Terdapat beberapa bukti ketoksikan dari penambahan nitrit ke daging diproses, tetapi tidak ada bukti nitrat dalam sayur-sayuran yang menyebabkan kesan ini," tambah Ahluwalia. "Tidak ada bukti yang mengatakan bahawa makan sayur-sayuran memberi anda kanser - sesungguhnya ia adalah sebaliknya."
Untuk meningkatkan kesihatan jantung, Patton menyarankan mengikuti garis panduan MyPlate kerajaan dan mengisi sekurang-kurangnya separuh plat anda dengan sayuran dan buah-buahan semasa makan tengahari dan makan malam. "Jika anda tahu diet anda adalah rendah dalam sayur-sayuran, maka berusaha untuk makan lebih banyak sayur-sayuran - terutamanya sebagai pengganti makanan natrium tinggi - benar-benar boleh membantu menurunkan tekanan darah anda."
