Isi kandungan:
- Ide untuk pergi tanpa daging untuk kesihatan jantung mendapat dorongan pada awal tahun 2013 daripada kajian dalam jurnal Nature Medicine yang mengenal pasti hubungan baru antara daging merah dan penyakit jantung. Ia mendapati bahawa aterosklerosis, atau "pengerasan arteri," dikaitkan dengan karnitin majmuk yang didapati dalam daging merah. Para penyelidik menyatakan bahawa kajian sebelumnya telah menunjukkan bahawa diet vegan dan vegetarian mengurangkan risiko untuk aterosklerosis. Kolesterol dan lemak tepu dianggap sebagai sebab bagi risiko penyakit jantung yang berkurangan, kajian mendapati terdapat lebih banyak hubungan. Orang yang makan daging merah mempunyai lebih banyak bakteria usus, yang memecah karnitin menjadi metabolit, yang dikenali sebagai trimetilamina -N-oksida (TMAO), yang menggalakkan penambahan kolesterol dalam dinding arteri. Kajian menunjukkan bahawa vegan dan vegetarian menghasilkan kadar TMAO secara dramatik lebih rendah daripada pemakan daging.
- Cuba "Makan tanpa makan setiap hari."
- Idea lain untuk alternatif protein tinggi protein termasuk kacang dan lentil lain, tauhu, kacang dan biji, quinoa (sejenis gandum yang kaya dengan protein ), yoghurt, dan alpukat.
MAKLUMAT BERGAYA
Potong daging dari diet anda secara beransur-ansur, bermula dengan Isi tanpa daging. Serasi cabaran resipi untuk mencari hidangan vegetarian baru.
Tambah sumber protein baru seperti barli, lentil, atau quinoa untuk makanan anda.
Ramai yang memilih pergi vegetarian melakukannya kerana kepercayaan peribadi. Tetapi manfaat kesihatan yang penting akan membawa perubahan diet ini, walaupun anda tidak mengikuti setiap hari dalam seminggu. Ini kerana diet tanpa lemak boleh menjadi pintar jantung.
Daging merah dan penyakit jantung sering dikaitkan bersama. Untuk satu perkara, daging merah adalah sumber utama tepu tepu seperti kolesterol. Diet tinggi lemak tepu telah dikaitkan dengan penyakit kronik, terutamanya penyakit jantung.
"Bukti jelas bahawa diet vegetarian menghasilkan manfaat yang sihat hati, indeks jisim badan yang lebih rendah, dan mengurangkan risiko untuk jenis kanser tertentu," kata Marisa Moore, MBA, RDN, LD, seorang profesor tambahan di jabatan pemakanan di Georgia State University dan jurucakap Akademi Nutrisi dan Dietetik.
Tetapi sebelum anda melepaskan ayam burger hamburger anda, para pakar menasihatkan supaya tidak ada daging untuk kesihatan jantung menjadi proses beransur-ansur. Menghapuskan daging juga perlu dilakukan dengan teliti untuk memastikan anda mengekalkan diet yang seimbang.
Ide untuk pergi tanpa daging untuk kesihatan jantung mendapat dorongan pada awal tahun 2013 daripada kajian dalam jurnal Nature Medicine yang mengenal pasti hubungan baru antara daging merah dan penyakit jantung. Ia mendapati bahawa aterosklerosis, atau "pengerasan arteri," dikaitkan dengan karnitin majmuk yang didapati dalam daging merah. Para penyelidik menyatakan bahawa kajian sebelumnya telah menunjukkan bahawa diet vegan dan vegetarian mengurangkan risiko untuk aterosklerosis. Kolesterol dan lemak tepu dianggap sebagai sebab bagi risiko penyakit jantung yang berkurangan, kajian mendapati terdapat lebih banyak hubungan. Orang yang makan daging merah mempunyai lebih banyak bakteria usus, yang memecah karnitin menjadi metabolit, yang dikenali sebagai trimetilamina -N-oksida (TMAO), yang menggalakkan penambahan kolesterol dalam dinding arteri. Kajian menunjukkan bahawa vegan dan vegetarian menghasilkan kadar TMAO secara dramatik lebih rendah daripada pemakan daging.
Satu lagi kajian 2013, England Journal of Medicine mendapati bahawa makan makanan yang kaya dengan buah-buahan, sayuran, ikan, minyak zaitun dan kacang-kacangan memotong risiko penyakit jantung dan angin ahmar sebanyak 30 peratus. Kajian yang melibatkan 7 , 447 orang, mendapati bahawa mereka yang mengikuti diet Diet Mediterranean ini boleh mencapai kesan-kesan ini yang sihat dalam tempoh lima tahun.
Tips untuk Pergi Vegetarian
Jika anda sedang mempertimbangkan untuk menjadi tidak selamat untuk melindungi kesihatan jantung anda, adalah strategi untuk mengurangkan atau menghapuskan daging dalam diet anda tanpa merasa seperti anda mengorbankan apa-apa keseronokan dari makanan:
Cuba "Makan tanpa makan setiap hari."
Cara mudah untuk memotong daging merah adalah makan satu hidangan tanpa makanan seminggu, menurut Moore. "Satu diet berasaskan tumbuhan adalah cara terbaik untuk pergi, tetapi walaupun anda tidak boleh menjadi vegetarian benar, ia adalah idea yang baik untuk memasukkan makanan tanpa makanan ke dalam regimen mingguan anda," katanya. .
Tetapkan ini dengan keluarga atau rakan-rakan. Idea ini adalah untuk setiap orang mencari resipi vegetarian atau tanpa daging yang boleh dicuba oleh semua orang. Jadilah petualang.
Kebanyakan setiap jenis masakan termasuk pelbagai masakan vegetarian dan etnik dan tanpa daging. "Saya menggalakkan orang ramai untuk mempunyai rasa pengembaraan," kata Moore. "Mendapatkan malam falafel Ambil perjalanan ke Turki atau Greece melalui dapur anda dan dapatkan seluruh keluarga di dalamnya Terdapat begitu banyak pilihan yang tersedia.Anda hanya perlu terbuka untuk mencuba sesuatu yang baru." Percubaan
Jangan takut untuk mencuba hidangan vegetarian yang baru semasa makan, kata Moore. Jika anda tidak bersedia untuk membuat makanan tanpa makanan di rumah, contohnya di sebuah restoran untuk menjadi lebih selesa dengan idea. Tidak kira bagaimana anda menggabungkan makanan tanpa makanan ke dalam diet anda, Moore mengesyorkan membuat perubahan ini secara beransur-ansur. "Apabila memotong daging pada diet anda, penting untuk mengambil masa anda," katanya. "Satu perkara yang anda tidak mahu lakukan adalah cuba melakukannya dalam satu malam. Jika anda tergesa-gesa, ada peluang yang baik untuk kembali kepada cara lama anda." Mula dengan satu atau dua kali makanan tanpa lemak seminggu dan menambah bilangan makanan vegetarian secara beransur-ansur lebih masa.
BERKAITAN: 11 Tahun Vegan untuk Jantung yang Sihat Menemukan Sumber Protein Vegetarian yang baru
ia adalah penting untuk mendapatkan protein dengan cara lain, kata Joan Salge Blake, MS, RDN, LDN, profesor klinikal di Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences di Boston University. "Anda perlu menggantikan sumber daging dengan sumber kaya protein lain atau anda tidak akan memenuhi keperluan protein anda," jelasnya. "Tanpa sumber protein, anda juga mungkin merasa kurang berpuas hati dan kurang cenderung untuk mencuba makanan tanpa daging sekali lagi."
Sebagai contoh, jika anda akan membuat periuk cabai, ganti daging tanah dengan pelbagai kacang, barli, dan sayur-sayuran.
Idea lain untuk alternatif protein tinggi protein termasuk kacang dan lentil lain, tauhu, kacang dan biji, quinoa (sejenis gandum yang kaya dengan protein ), yoghurt, dan alpukat.
Penting untuk diperhatikan bahawa makanan tanpa makanan tidak semestinya menjamin anda makan rendah lemak tepu atau kolesterol. "Banyak orang menghilangkan daging dari diet mereka dan mempunyai keju," kata Salge Blake. "Nah, keju adalah sumber utama lemak tepu sehingga anda tidak akan mendapat kelebihan kesihatan jantung. Anda perlu berhati-hati dan benar-benar melihat apa yang anda makan. Pastikan penggantian anda tidak lebih buruk daripada apa yang anda Jika anda tidak makan daging, buatlah pilihan protein yang sihat. "
Selain dari manfaat kesihatan, daging tidak boleh dimakan juga boleh memberi insentif kewangan. Moore berkata bahawa memotong daging pada diet anda atau menghapuskannya sama sekali mungkin akan menjimatkan wang anda.
