Resipi ini adalah petikan daripada "Jadual Vegan Mayim: Lebih 100 Rasa Cair dan Resipi Sihat dari Keluarga Saya Kepada Anda "oleh Mayim Bialik dengan Dr. Jay Gordon. Dicetak semula kesahihan Da Capo Buku-buku Sepanjang Hayat.
"Kita masih belum dapat mencari roti yang lebih mudah dan lebih cepat daripada yang ini, kerana ia dapat dibentuk seperti kura-kura menjadikannya lebih baik. campurkannya, membentuknya, dan menghiasnya, dan rasanya hebat, terutamanya mengingat betapa sedikitnya kerja yang diperlukan. "
Bahan-bahan:
2 1/2 hingga 3 cawan tepung serba guna
1 (0.25 sampul surat 1 liter sudu kering
1 sudu besar gula
1 sudu teh garam
1/3 cawan susu badam (susu kedelai atau nasi juga berfungsi dengan baik)
1 sudu besar marjerin vegan
Telur pengganti setara dengan 1 telur
2 kismis
Minyak sayuran atau kanola, untuk pan
Penyediaan:
Panaskan oven hingga 400 ° F. Campuran 1 1/2 cawan tepung, dan ragi, gula, dan garam dalam mangkuk besar.
Letakkan susu tanpa susu dan marjerin dalam periuk kecil di atas api sederhana. Tambah 1/2 cawan air dan panas sehingga marjerin cair, 125 ° hingga 130 ° F. Kacau ke dalam bahan kering. Kacau dalam pengganti telur. Masukkan tepung yang secukupnya dengan separuh cawan untuk membuat adonan mudah dikendalikan.
Pindahkan doh itu ke permukaan yang terapung dan menguli sehingga halus dan elastik, kira-kira 5 minit. Tutup dengan tuala pinggan yang bersih dan biarkan berehat selama 10 minit.
Lembutkan sedikit lembar cookie. Keluarkan sepotong adunan dan gulung ke bola 2 inci untuk kepala. Bentuk 5 keping adunan buah-buahan tambahan ke dalam bola untuk kaki dan ekor. Bentuk adunan yang tersisa ke dalam bola untuk badan. Letakkan badan pada helaian cookie yang disediakan dan meratakan sedikit. Pasang kepala, kaki, dan ekor dengan meletakkan setiap bahagian di bawah pinggir badan untuk mengamankannya. Tekan kismis ke kepala untuk mata. Tutup dengan kain dan biarkan naik selama 20 minit.
Buat potongan krisscross dalam badan, 1/4 inci dalam, untuk kelihatan seperti cangkang penyu. Bakar sehingga coklat keemasan, 20 hingga 25 minit.
Nota: Roti ini membeku dengan baik, jadi buat batch tambahan untuk membuangnya kemudian.
Petua Dapur:
doh, menggunakan 3 tali panjang dan ketebalan yang sama. Bakar seperti yang ditunjukkan sehingga perang keemasan.
Membuat 1 roti; Menghidangkan 4.
Dari Meja Vegan Mayim: Lebih dari 100 Resipi Berkhasiat dan Sehat dari Keluarga Saya Kepada Anda oleh Mayim Bialik dengan Dr. Jay Gordon. Dicetak semula ihsan Da Capo Buku Sepanjang Hayat.
