Lemak yang Baik, Lemak Buruk |

Depositphotos; Sebagai contoh, Thinkstock (2)

Badan memerlukan lemak yang sihat untuk membina membran sel, menahan saraf, dan memastikan bahawa banyak vitamin - D dan K, misalnya - bekerja dengan cara yang mereka perlukan. anda. Sesetengahnya, dalam jumlah yang salah, boleh merosakkan kesihatan anda secara serius.

Adakah anda melakukan semua yang anda boleh untuk menguruskan keadaan jantung anda? Ketahui dengan pemeriksaan interaktif kami

Jenis-jenis Lemak Sihat

Lemak diet jatuh ke dalam tiga kategori:

Lemak jenuh

• Haiwan adalah sumber utama lemak tepu, dengan tahap tinggi yang terdapat dalam daging lembu dan penuh -fat produk tenusu dan peringkat sederhana dalam ayam dan telur. Sesetengah minyak sayuran, seperti minyak sawit, juga mengandungi banyak lemak tepu. Lemak tepu diperlukan untuk badan - tetapi dalam jumlah yang kecil. Kurang daripada 10 peratus daripada kalori harian anda harus datang dari lemak tepu, lebih baik dari ayam tanpa lemak dan rendah lemak atau produk tenusu tanpa lemak. Bagi orang-orang yang menggunakan 2,000 kalori sehari, hanya 20 gram yang paling banyak datang dari lemak tepu.

  Lemak tak jenuh.

• Lemak yang baik ini adalah apa yang harus anda makan paling banyak sebagai sebahagian daripada diet yang sihat. Terdapat dua jenis lemak tepu: tanpa mono tak tepu dan tidak tepu. Pecans, hazelnuts, badam, biji bijan, biji labu, minyak zaitun, minyak kacang tanah, dan minyak canola mempunyai kepekatan lemak tak jenuh tunggal. Ikan, biji rami, minyak biji rami, minyak jagung, minyak kacang soya dan minyak bunga matahari mengandungi lemak tak tepu. Omega-3 asid lemak - terdapat dalam beberapa jenis ikan seperti salmon dan herring, dan dalam produk tumbuhan, seperti minyak kedelai , minyak kanola, walnut, dan flaxseed - adalah sejenis lemak tak tepu yang dianggap baik untuk jantung.

  Trans lemak.

• Ini adalah lemak yang paling mungkin anda inginkan tetapi tidak perlu. Sebahagian besar lemak tak jenuh adalah cecair pada suhu bilik. Untuk menjadikannya padat, pengilang makanan menambah hidrogen tambahan, menjadikannya "terhidrogenasi," atau trans, lemak. Tahap paling tinggi lemak trans ditemui dalam barangan bakar, produk haiwan, dan marjerin. Kesan Lemak yang Tidak Sihat

Makan makanan yang tinggi dalam lemak tepu - banyak stik, dengan salad kentang dimuatkan dengan telur dan mayo - Mencipta tindak balas berikut dalam badan:

Trigliserida (diperbuat daripada kalori yang berlebihan dan disimpan dalam sel-sel lemak) naik. Tahap trigliserida tinggi meningkatkan risiko tekanan darah tinggi, diabetes, dan masalah jantung.

• Tekanan darah naik
• Tingkat LDL meningkat
• Dan walaupun lemak trans berasal dari sumber sayur-sayuran, mereka boleh menyebabkan lebih banyak masalah jantung daripada tepu dan tak tepu lemak. Oleh sebab itu, banyak syarikat pembuatan makanan dan restoran tidak lagi menggunakan lemak trans, dan kebanyakan label makanan menyatakan kandungan lemak trans mereka.
• Efek Baik Lemak

Menggantikan lemak tepu dari sumber haiwan dengan lemak yang sihat dari sumber tumbuhan

Satu kajian mendapati bahawa menggantikan karbohidrat berbahaya - yang terdapat dalam makanan yang diproses seperti nasi putih, roti putih, dan sebagainya - dengan makanan seperti kacang dan ikan berlemak, menurunkan LDL (dan LDL) "Kolesterol jahat") dan meningkatkan HDL ("kolesterol baik"). Para penyelidik juga mendapati bahawa makanan yang kaya dengan lemak yang baik:

Tekanan darah yang menurun

Risiko jantung berkurang

• Tingkat lipid yang lebih baik
• Jika anda pandai, anda akan memilih lemak tepu setiap kali
• Satu Perkataan Mengenai Ikan

Ikan adalah sumber makanan protein yang rendah jantung yang rendah lemak jenuh dan tinggi dalam asid lemak omega-3. Adalah sangat penting bahawa wanita postmenopausal dan lelaki pertengahan umur dan lelaki tua makan jumlah ikan dan kerang yang disyorkan (sehingga 12 auns setiap minggu) untuk mengurangkan risiko penyakit kardiovaskular, menurut American Heart Association (AHA). AHA memperingatkan bahawa sesetengah jenis ikan mungkin tinggi dalam pencemar alam sekitar seperti merkuri dan oleh itu mencadangkan agar kanak-kanak dan wanita hamil mengelakkan jenis ikan yang dianggap mempunyai paras merkuri tertinggi (contohnya, pembuat ikan, ikan todak, hiu, tilefish). AHA juga mencadangkan pelbagai jenis ikan yang anda makan untuk meminimumkan kesan pencemaran alam sekitar ini.

Intinya adalah bahawa anda memerlukan lemak yang sihat dalam diet anda, dalam jumlah yang terhad. Dan itu penting apa jenis lemak yang anda makan. Untuk kesihatan kardiovaskular, batasi pengambilan lemak tepu anda, elakkan lemak trans, dan pastikan kebanyakan lemak yang anda makan adalah lemak yang baik dari ikan, kacang, dan minyak yang sihat.