Khamis, 21 Mac 2013 - Adakah anda pemakan pemilih sebagai kanak-kanak? Jadi, anda mungkin telah terdedah secara genetik untuk menghidupkan setiap makanan baru ibu bapa anda meletakkan di meja makan, menurut penyelidikan baru.
Kajian dari University of North Carolina di Chapel Hill, diterbitkan hari ini dalam jurnal Obesity, mendapati bahawa gen memainkan peranan penting dalam kecenderungan kanak-kanak muda untuk mengelakkan makanan baru, yang juga dikenali sebagai neophobia makanan. Gen, bukannya alam sekitar, didapati bertanggungjawab terhadap sifat dalam 72 peratus murid 4-7 tahun yang dikaji.
"Ini sifat atau persoalan yang timbul," kata Myles Faith, PhD, profesor bersekutu pemakanan di Sekolah Gillings UNC dari Kesihatan Awam Global, yang mengetuai penyelidikan. Dr. Faith dan rakan-rakan melihat 66 pasang kembar antara umur 4 dan 7. Kajian terdahulu telah menunjukkan hubungan yang sama antara genetik dan neophobia makanan pada kanak-kanak yang lebih tua (kanak-kanak berusia antara 8 hingga 11 tahun) dan orang dewasa. Kerja-kerja ini, menurut para penyelidik, adalah yang pertama untuk menguji teori itu pada anak-anak kecil.
Para penyelidik lain telah meneliti kecenderungan genetik untuk keutamaan rasa. Seorang pakar neurosit perilaku - Charles J. Wysocki, dari Morell Chemical Senses Centre di Philadelphia - disarankan pada tahun 2009 bahawa rasa cilantro mungkin genetik.
Bulan lalu, kajian berasingan dari UNC, yang diterbitkan dalam Journal of Food Science , mendapati bahawa rasa manis dan rasa pahit - kedua-duanya dikawal oleh genetik - boleh meningkatkan risiko untuk sindrom metabolik, gabungan faktor yang menimbulkan risiko seseorang mengalami keadaan kronik seperti penyakit jantung dan diabetes jenis 2. mencuba makanan baru tidak semestinya produk dari citarasa kami, kata Iman. Ia mungkin lebih berkaitan dengan keperibadian kita. "Neophobia makanan seperti yang diukur tidak selalunya merujuk kepada jenis makanan tertentu, dengan kata lain mengelakkan stroberi berbanding wortel.Ia adalah keengganan umum untuk mencuba makanan baru, dan itulah bagaimana ia diukur dan dikaji."
" Ia adalah satu sifat yang menarik, "kata Faith," kerana ia mempunyai persamaan yang hampir sama dengan perasaan dan kemudian emosional. Penyelidikan yang muncul secara keseluruhan mencadangkan bahawa sifatnya jelas
dan memelihara, itu bukan satu atau yang lain, tetapi apa yang menarik mengenai kajian kami dan yang lain adalah latar belakang keluarga dan genetik benar-benar merupakan pemain penting dalam hal ini. " Iman berharap penemuan akan membawa kepada penyelidikan lanjut yang dapat membantu ibu bapa mendapatkan anak-anak dengan lebih mudah menerima makanan baru, menjadikan suasana dinnertim lebih mudah. "Kadangkala terdapat perebutan kuasa di sekitar makanan dan mendapatkan anak-anak makan, dan ini boleh mengecewakan kedua-dua orang tua dan kanak-kanak itu, dan dengan idealnya kita mahu strategi baru membantu melegakan kekecewaan," katanya. mempunyai potensi untuk menjadikan anak-anak lebih sihat. Iman dan rakannya berminat dalam peranan yang mengurangkan neofobia makanan mungkin bermain dalam kawalan berat badan dan pencegahan obesiti. "Tidak banyak kajian tentang itu, jadi kami ingin tahu bagaimana menerima makanan yang lebih luas mungkin mempunyai peranan untuk bermain," katanya.
