Apabila seseorang baru didiagnosis dengan penyakit seliak, ia adalah wajar untuk memberi tumpuan kepada pilihan makanan. Bagaimanapun, banyak yang mempunyai sensitiviti gluten tidak menyedari bahawa mereka juga perlu memberi perhatian kepada jumlah kalori yang mereka makan.
Penyakit Celiac dan Diet Bebas Gluten: Apa Yang Berpaling Ke Arah Berat Berat
Sebelum Diagnosis penyakit seliak, ramai yang menghadapi masalah mengekalkan berat badan mereka. Gluten, protein yang terdapat dalam biji-bijian seperti gandum, rai, dan barli, merosakkan lapisan usus kecil, yang membawa kepada ketidakupayaan tubuh untuk menyerap nutrien dan vitamin penting.
Sekali seseorang mula mengikuti diet bebas gluten, Walau bagaimanapun, sistem penghadaman menyembuhkan dan dapat menyerap nutrien secara normal sekali lagi. Ini adalah apabila kenaikan berat badan boleh berlaku. "Individu mungkin telah terbiasa dengan makan makanan yang luar biasa besar untuk mengimbangi villi yang rosak [kapilari kecil di dinding usus] dan harus memahami bahawa makan jumlah kuantitas makanan yang banyak dengan viral semburan akan menyebabkan kenaikan berat badan," kata Margaret Weiss Masiello, penyelaras klinikal di Kogan Celiac Centre di Saint Barnabas System Penjagaan Kesihatan di Livingston, NJ
Diet Celiac dan Diet Gluten bebas: Cara Menghindari Berat Berat
Peningkatan penyerapan bukanlah satu-satunya penyebab Namun, berat badan pada diet bebas gluten, bagaimanapun.
- Menonton saiz hidangan. "Tanpa resipi gluten yang melekit dan melekit, resipi tanpa gluten mesti menggunakan cara lain untuk memegang produk berasaskan kanji bersama-sama, "kata Masiello. "Lazimnya ini dicapai dengan jumlah minyak, telur, dan mentega yang lebih tinggi daripada biasa, yang sangat kalori-padat dan menghasilkan saiz hidangan yang lebih kecil untuk kebanyakan produk bebas gluten." Sebagai contoh, saiz hidangan kraf yang dibungkus tradisional
- Meningkatkan pengambilan serat Serat membantu orang berasa lebih kenyang, dan kerana banyak produk bebas gluten serat yang rendah, mereka mungkin tidak memuaskan sepenuhnya . Makan lebih banyak buah-buahan dan sayur-sayuran dapat membantu mengekalkan kelaparan.
- Pilih produk tanpa gluten rendah lemak jika mungkin
- Go bersandar Pilih daging tanpa lemak, ikan, dan ayam untuk sumber protein.
- Makan makanan bervariasi. Siapa saja yang menggunakan terlalu banyak item kalori tinggi, seperti pasta, akan mendapat berat badan, sama ada bebas gluten atau biasa. Pantau saiz hidangan dan sediakan salad (pergi ke cahaya pada berpakaian bebas gluten)
- Pelan pelbagai dalam hidangan individu. Elakkan makan dengan hanya satu kumpulan makanan. Contohnya, tambah kacang dan benih ke bijirin bebas gluten.
- Jadilah detektif. Berhati-hati untuk menambah kalori dalam resipi. Jika boleh, gunakan yogurt atau krim masam rendah lemak bukannya marjerin atau mentega.
- Roti dengan bijak. Makan popcorn bukannya cip goreng bebas gluten. Buat campuran jejak buatan sendiri dengan granola bebas gluten, buah-buahan kering, kacang-kacangan, dan benih daripada mengunyah pretzel bebas gluten.
- Dapatkan bantuan. Bekerja dengan doktor atau ahli diet untuk membuat rancangan makan yang sesuai dengan gluten - Makanan percuma.
- Jangkau. Sertai kumpulan sokongan sama ada secara tempatan atau dalam talian. Sering orang lain yang telah "berada di sana, melakukan itu," boleh menjadi sumber pendidikan yang penting dalam usaha anda untuk mengekalkan berat badan yang sihat.
Dan ingat: Peraturan tetap masih berlaku. Hanya kerana seseorang didiagnosis dengan penyakit seliak, ia tidak bermakna dia boleh mengabaikan tabiat yang sihat. Latihan adalah penting dalam mengekalkan berat badan yang sihat, seperti pengendalian bahagian latihan. Shari Cheves Laguna Beach, Calif., Yang mempunyai penyakit seliak, adalah contoh yang sempurna. "Saya bersungguh-sungguh sekurang-kurangnya dua kali seminggu," kata Cheves. "Saya juga menyimpan gula saya rendah untuk mencegah keinginan makanan, jangan letakkan frosting pada cupcake bebas gluten saya, dan semak label pada minuman saya."
Diet bebas lemak dan berat badan tidak perlu bergerak. Dengan sedikit kajian dan beberapa perancangan makan yang berhati-hati, ia tidak pernah lebih mudah untuk makan tanpa gluten - atau berasa lebih sihat.
