Isi kandungan:
Setiap ibu bapa kanak-kanak dengan alahan makanan mempunyai masa yang menakutkan yang pertama. Apabila anak mereka tiba-tiba terperangkap dalam sarang atau mengalami kesukaran bernafas selepas makan sesuatu.
Bagi Paul Antico, saat itu 10 tahun yang lalu. Anak sulungnya, yang berumur 5 tahun pada waktu itu, mengambil gigitan muffin yang mengandungi kacang yang dibawa oleh seorang kawan. Sebaik sahaja muffin menyentuh lidah anaknya, pernafasannya terdengar seperti "serangan asma yang sangat buruk."
"Saya tidak akan pernah melupakan masa itu," kata Antico, yang mempunyai lima anak, tiga dengan alahan makanan. "Ia adalah satu panggilan yang rapat, dan dalam keadaan berunding, kami benar-benar bernasib baik tidak lebih buruk."
Hampir 6 juta kanak-kanak di bawah umur 18 tahun mempunyai alahan makanan, menurut Pusat Kawalan Penyakit. Sembilan puluh peratus pemicu alahan makanan adalah bahan masakan yang lazat: susu lembu, telur, kacang, kacang pokok (seperti kacang, pecan dan kacang badam), ikan, kerang, kacang soya dan gandum
Kanak-kanak kadang-kadang mengatasi alahan makanan tertentu. Menurut American Academy of Asthmatic Asthma & Immunology, kebanyakan kanak-kanak akan mengatasi alergi terhadap susu lembu, telur, kacang soya dan gandum.
"Sistem kekebalan tubuh mempunyai ingatan yang hebat," kata William Reisacher, MD, profesor otolaryngology dan pengarah alahan di New York Presbyterian dan Weill Cornell Medical Centre
Sekali kanak-kanak didiagnosis dengan alergi makanan, cabaran terbesar ibu bapa ialah menjaga anak-anak mereka selamat dalam persekitaran yang berbeza, dari sekolah ke rumah teman ke restoran.
"Untuk keluarga yang menguruskan alergi makanan, perancangan yang berhati-hati sentiasa menjadi kunci, "kata John Lehr, Ketua Pegawai Eksekutif Kumpulan Penyelidikan Alergi Makanan (FARE)." Sesiapa yang ditugaskan untuk menjaga kanak-kanak dengan alahan makanan harus memahami bahawa alergi makanan berpotensi mengancam nyawa. "
Mengurus di Sekolah
Apabila ia berkaitan dengan dasar alergi makanan, tidak semua sekolah adalah sama, ada yang mempunyai peraturan yang ketat, seperti jadual makan tengahari kacang tanah dan tiada makanan ringan yang dibenarkan di bilik darjah. '
Menurut CDC, kajian menunjukkan bahawa sebanyak 18 peratus kanak-kanak dengan alahan makanan mempunyai reaksi di sekolah.
"Mungkin guru tidak mempunyai petunjuk tentang alergi makanan, "kata Lynda Mitchell, presiden Yayasan Kanak-kanak Dengan Alergi, pembahagian Asma dan Alergi Yayasan Amerika. "Mereka perlu memastikan meja dan meja yang bersih dan mempunyai anak-anak mencuci tangan supaya tidak ada pencemaran."
Mitchell, anaknya mempunyai alahan makanan, juga mengesyorkan sekolah mempunyai epinephrine autoinjector (alat pen seperti yang menyuntik
Mengunjungi Kawan
Bagi kanak-kanak dengan alahan makanan, tarikh bermain, pesta atau tidur di rumah kawan memerlukan pemikiran di hadapan. Ibu bapa yang menjadi tuan rumah perlu tahu tentang keperluan makanan kanak-kanak dan apa yang perlu dilakukan jika kanak-kanak itu mempunyai reaksi alahan.
"Saya tidak fikir seluruh dunia perlu mengubah kehidupan mereka untuk orang yang mempunyai makanan alergi, tetapi anda perlu berasa selesa bahawa orang dewasa yang lain mendapatnya dan mereka tidak terlalu gugup untuk mempunyai anak anda di rumah mereka, "kata Antico.
Bergantung pada usia kanak-kanak, anak-anak juga perlu dididik tentang bagaimana untuk mengatasi alahan mereka - dari makanan apa yang harus dielakkan, bagaimana menangani keadaan jika mereka secara tidak sengaja makan perkara yang salah. Anak-anak muda tidak boleh makan apa-apa ibu bapa mereka tidak diluluskan terlebih dahulu; dan yang lebih tua harus memahami cara membaca label ramuan. Penyelesaian yang paling mudah, bila mungkin, adalah untuk mengemas snek atau makanan yang selamat untuk kanak-kanak itu mengambil.
Makan di Restoran
Walaupun makan keluar sebagai keluarga boleh menjadi satu cabaran.
Mitchell mengesyorkan bercakap terus dengan koki atau pengurus untuk memastikan makanan anak anda siap dengan selamat.
Setelah beberapa keluarga yang mengecewakan, Antico mencipta AllergyEats, panduan dalam talian untuk restoran yang mesra alergi. Kini, pangkalan data termasuk lebih daripada 600,000 restoran di seluruh negara dengan penarafan pengguna.
"Sebaik sahaja anda mengenali tempat-tempat yang akan memenuhi keperluan alergi dan bercakap dengan anda tentang bagaimana makanan dibuat, ia membuat keluar makan keadaan kurang tertekan, "kata Mitchell.
