Isi kandungan:
ISNIN, 8 April 2013 - Sekolah yang menggunakan piawaian pemakanan yang lebih ketat daripada garis panduan makan siang sekolah USDA mempunyai kadar obesitas yang lebih rendah daripada sekolah yang hanya mengikut standard USDA, menurut satu kajian baru yang diterbitkan dalam jurnal JAMA Pediatrics.
Penulis kajian mengatakan bahawa jika lebih banyak sekolah mengamalkan garis panduan yang lebih ketat untuk makan siang harga yang bebas dan dikurangkan, ia akan pergi jauh ke arah menangani masalah obesiti kanak-kanak.
Penyelidik di University of Illinois di Chicago menilai data pada 4,870 pelajar dari 40 buah negara, yang dikumpulkan sebagai sebahagian daripada Kajian Bawah Tanah Awal Kanak-kanak, Kelas Tadika, yang mengesan pelajar di seluruh negara antara tahun 1998 dan 2007. penyelidik mendapati bahawa anak-anak yang makan makan tengahari atau makan tengah hari yang dikurangkan yang mengikut garis panduan USDA mempunyai kadar obesiti yang lebih tinggi daripada anak-anak yang tidak makan siang sekolah USDA. Tetapi di sekolah-sekolah yang melebihi garis panduan USDA, kesenjangan antara anak-anak yang makan tengah hari atau makan tengahari harga rendah dan anak-anak yang tidak mendapat makanan itu "berkurang dengan ketara," menurut penyelidik.
Kanak-kanak makan tengah hari makan tengahari adalah obes, berbanding dengan 13.9 peratus kanak-kanak yang tidak makan tengahari sekolah. Di sekolah-sekolah melebihi garis panduan tersebut, 21.1 peratus kanak-kanak makan makan tengah hari sekolah adalah obes, berbanding dengan 17.4 yang tidak makan siang sekolah.
"Program makan siang sekolah [USDA] pada mulanya direka untuk meningkatkan kesihatan pelajar berpendapatan rendah, tetapi ia tidak melakukan itu, "kata Christopher Ochner, PhD, seorang penyelidik dengan Pusat Penyelidikan Pemakanan Obesiti New York di Hospital St. Luke's-Roosevelt. "Ia mendapat kritikan berat kerana ia mempunyai jumlah tepu dan lemak tinggi dan tinggi kalori. Sudah tentu, kajian ini menunjukkan bahawa terdapat hubungan antara bilangan anak-anak yang mengambil kesempatan daripada program ini dan obesiti. "
Pedoman makan siang sekolah USDA mengalami perubahan besar pada bulan September sebagai sebahagian daripada Akta Kanak-kanak yang Sihat, Kelaparan Michelle Obama 2010 Ini bertindak mandat bahawa bijirin keseluruhan menjadi sebahagian daripada setiap sekolah makan tengahari, dan memperkenalkan pengurangan secara berperingkat dalam kadar natrium, hingga 740 mg, menjelang tahun sekolah 2014. Di samping itu, perbuatan tersebut mengehadkan jumlah kalori dalam setiap makan tengahari hingga 850, manakala garis panduan lama tidak mempunyai had, tetapi memerlukan sekurang-kurangnya 825 kalori setiap hidangan.
Para penyelidik menulis dalam kajian bahawa modifikasi program makan tengah hari sekolah,
"Bukti dalam kajian ini menunjukkan bahawa perubahan yang berterusan terhadap standard makan sekolah berpotensi untuk mengurangkan obesiti, terutama di kalangan pelajar yang layak untuk dikurangkan / dikurangkan
Akankah Panduan Garis Panduan Baru?
Dr Ochner berkata bahawa garis panduan baru dan makan tengah hari sekolah yang sihat akan membantu mengurangkan kadar obesiti kanak-kanak yang kini mempengaruhi 1 dari 3 kanak- , menurut Pusat Kawalan dan Pencegahan Penyakit AS.
"Garis panduan baru itu benar-benar berada dalam langkah ke arah yang betul, dan yang kelihatan sangat berkesan," kata Ochner. akan membantu kanak-kanak menjadi lebih sihat. "
Mendapatkan anak-anak yang sihat adalah penting, dia meneruskan, kerana anak-anak gemuk berubah menjadi orang dewasa yang gemuk, yang mempunyai masa yang sukar untuk kembali ke berat badan normal. untuk mereka kembali kepada berat badan yang sihat tanpa pembedahan, "katanya. "Biologi mereka menyesuaikan diri dengan berat badan yang lebih tinggi, dan apabila mereka makan, tubuh bertindak seolah-olah mereka kelaparan hingga mati."
Dan kerana ramai kanak-kanak akan makan apa yang ada di depan mereka, garis panduan baru akan membantu mengekang kadar obesiti kanak-kanak, dia percaya
"Anak-anak ini akan makan apa yang diberikan kepada mereka, kata Ochner. mereka akan lebih sihat. "
