17 Buah-buahan dan Sayuran untuk Stok Sehingga Kini |

iStock.com; Sara Remington / Stocksy; iStock.com

Membeli-belah dengan musim tidak hanya menyimpan menu anda segar dan menarik, tetapi ia juga mencuri wang dari bil runcit anda. Bagi kebanyakan kawasan di Amerika Syarikat, makanan bermusim yang paling banyak terdapat pada musim panas. Tomato musim panas dan timun menjadikan salad segar ilahi, sementara pic dan tembikai boleh dicambuk ke dalam pencuci mulut yang lazat dan lazat. Walaupun setiap rantau di negara ini mempunyai tanaman tempatan sendiri, kemungkinan besar anda akan mendapati kebanyakan buah-buahan dan sayur-sayuran musim panas yang banyak pada tahun ini.

Bite Ke Buah-buahan Bermusim

Tidak ada yang lebih manis daripada buah yang baru dipilih. Cari varieti ini di pasar petani:

1. Berries. Berry boleh didapati pada musim bunga di beberapa kawasan di negara ini, tetapi stroberi segar, blueberries, blackberry, dan raspberry lebih meluas pada musim panas. Untuk mendapatkan buah beri yang paling beraroma, pastikan mereka dipilih apabila mereka masak, kata Kathy Cooley, RD, ahli diet dan petani blueberry di Batesville, Indiana. Cari buah dengan warna yang tidak mempunyai bau kepada mereka - jika mereka berbau seperti buah, itu bermakna mereka sudah masak, dia menjelaskan. Juga mengelakkan beri yang mempunyai banyak kelembapan pada mereka - mereka akan membusuk lebih cepat.
2. Ceri manis dan masam. Ceri banyak terdapat di banyak kawasan semasa musim panas. Cara terbaik untuk memilihnya ialah rasa sebelum membeli, kata Cooley. Walaupun itu mungkin sukar dilakukan di sebuah pasar raya, kebanyakan petani yang menjual hasil mereka di pasar atau tempat makan akan memberi anda rasa.
3. Peaches and nectarines. pada musim panas. Elakkan peach yang sukar disentuh. "Anda mahu ia mempunyai beberapa tekstur," kata Cooley. Seperti beri, lebih baik untuk membeli pic yang anda tidak boleh mencium bau kecuali anda sudah bersedia untuk memakannya pada hari yang sama.
4. Plums. Seperti buah persik dan nektar, lebih baik memilih plum yang memberikan sedikit masa anda menyentuh mereka. Jika seorang petani telah mengeluarkan buah yang dihiris untuk pensampelan, dengan rasa apa-apa sebelum anda membeli, kata Cooley.
5. Tembikai dan cantaloupe. Musim panas menjerit untuk kepingan tebal tembikai. Adalah lebih baik untuk memilih buah-buahan dan memotongnya di rumah daripada membeli kepingan precut di kedai anda, kata Cooley. Buah-buahan dan sayur-sayuran kehilangan beberapa nutrien mereka apabila mereka telah dipotong dan terdedah kepada cahaya. Sekiranya tidak praktikal untuk membeli keseluruhan tembikai, pergi untuk baji bukannya kepingan, katanya. Tembikai semangka tidak baik untuk membeli untuk kemudahan mereka, Cooley menambahkan
6. Anggur Concord. Anggur meja hijau dan merah biasanya datang dari California atau Mexico. Tetapi anda boleh menemui rasa kaya, anggur berwarna biru Concolor di pasar petani; ini boleh dijadikan jus dan jeli, atau dimakan mentah. Pilih anggur yang tidak berbuih.
7. Apel. Walaupun epal biasanya dianggap sebagai buah jatuh, beberapa jenis boleh didapati pada musim panas dengan lebih banyak tanaman pada musim gugur. Tomato Plum sangat bagus untuk membuat sos tomato dan salsa segar, manakala tomato yang lebih besar dicincang yang lazat dan dimasukkan ke dalam sandwic atau dinikmati di dalam tomato, basil, dan mozzarella salad. Tomato ceri dan anggur boleh ditambah kepada salad atau muncul di mulut anda untuk snek. Cooley berkata untuk mencari tomato yang berwarna seragam; menyimpannya pada suhu bilik untuk mengekalkan rasa mereka.
8. Sayuran Yang Terbaik di Musim Panas Pelbagai sayur-sayuran yang lazat pada musim semasa musim panas menjadikannya mudah untuk mendapatkan keperluan sayuran harian anda. Tambah sayur-sayuran ini untuk makanan anda:

Lettuces.

Anda akan mula melihat salad (dan bayam) pada musim bunga, dan mereka akan terus tersedia pada musim panas kecuali pada bulan-bulan yang sangat panas, kata Cooley . Pilih kepala salad yang segar dan tidak layu untuk rasa yang terbaik.

1. Sayur-sayuran yang gelap. Kale, chard Swiss, dan sayur-sayuran mustard biasanya tersedia sepanjang musim panas, kata Cooley. Sekiranya anda tidak menyukai rasa yang lebih tegas, potong batang dan potong daun menjadi kepingan kecil supaya anda dapat menambah jumlah rasa yang tepat untuk hidangan pasta atau salad hijau. Cooley menikmati sautéing bawang kecil dan bawang putih dalam sedikit minyak zaitun dan menambah pisau Swiss yang dihiris ke kuali; tambah sedikit air, tutup, dan biarkan sayur-sayuran mengalirkan api ke suhu rendah hingga sederhana sehingga mereka hanya layu. Cari daun yang dibersihkan yang berwarna seragam.
2. Jagung manis Jagung pada tongkol adalah ruji musim panas, dan jagung manis bila dimakan sebaik sahaja ia dipilih. "Ia kehilangan rasa manis setiap jam yang berlalu selepas ia dipilih," kata Cooley.
3. Zucchini dan squash musim panas Terdapat banyak cara untuk menikmati zucchini dan squash musim panas, dari memanggang sayur-sayuran untuk melapisi mereka menjadi lasagna sayur untuk spiralizing mereka untuk yang rendah- pengganti pasta karbohidrat. Cooley lebih suka skuasy yang kecil kerana mereka mempunyai sedikit biji dan rasa yang lebih banyak.
4. Wortel. Lupakan pelbagai di kedai. "Apabila anda mendapat wortel yang segar, rasa itu hanya luar biasa," kata Cooley. Makan mereka mentah, panggang, kukus, atau sautéed. Cari wortel dengan batang hijau yang tidak layu.
5. Lada. Lada Bell juga sangat enak apabila mereka segar, kata Cooley.
6. Kacang hijau. Terdapat pelbagai kacang hijau untuk dipilih, tetapi sentiasa memilih kacang-kacangan yang garing dan tidak layu atau berkerut
7. Cucumber. Seperti skuasy, Cooley mencadangkan membeli timun yang lebih kecil kerana mereka mempunyai biji yang lebih sedikit. Potonglah mereka untuk salad, keping dan rebus dalam hummus, atau bungkus benih dan gunakannya sebagai pengganti roti.
8. Rempah-rempah segar Basil, ketumbar, pasli, oregano, rosemary dan pudina adalah banyak sekali masa musim panas. Snip dan gunakannya untuk telur musim, salsa, ayam, atau ikan. Apabila membeli-belah, pilih tumbuh-tumbuhan yang berwarna hijau dan tidak layu.
9. Di mana untuk Membeli Musim Panas Menghasilkan Mudah untuk mencari buah-buahan dan sayur-sayuran yang lazat, tempatan pada musim panas. Di sini untuk melihat:

Berjalan di pasaran petani dan berdiri.

Kecuali jika anda berkembang sendiri, membeli terus dari petani adalah cara yang baik untuk memastikan bahawa anda memperoleh hasil yang paling segar, paling beraroma yang tersedia. Pergi ke Local Harvest untuk mencari pasar petani di dekat anda.

• Lawati ladang pilih-sendiri. Banyak petani membenarkan pengguna memilih hasil mereka sendiri dari pokok atau pokok anggur, yang menjimatkan anda dan wang petani . Ini sesuai untuk buah-buahan seperti beri yang terbaik apabila mereka dimakan dalam masa beberapa hari dipilih, kata Cooley. Cari ladang pick-your-own di PickYourOwn.org.
• Cari pasar raya. Lebih banyak pasar raya menawarkan hasil yang segar, segar, jadi cari tanda-tanda di jabatan hasil dan bertanya ketika anda berbelanja.
• Tumbuh sendiri. Cooley menyarankan untuk berkembang seperti yang anda boleh sendiri, walaupun dalam bekas di dek kecil atau herba di atas jendela. "Ia menjadikan anda lebih dihubungkan dengan makanan anda," katanya.
• Letakkan Hasil Anda untuk Bekerja Dalam Resipi Sihat Ini Dengan pilihan makanan bermusim begitu banyak pada musim panas, anda tidak akan pernah kehabisan hidangan yang lazat buat. Berikut adalah beberapa resipi yang sihat yang boleh anda buat dengan karunia musim panas anda:

Salad Arugula Dengan Sayur-Sayuran Madu:

Makan tengah hari yang penuh atau kursus pertama yang lazat untuk makan malam musim panas, salad ini mempunyai keju kambing pecan bersalut di atas katil zesty arugula daun. Selesai dengan pic goreng dan madu madu, resipi ini pasti menjadi pokok dalam menu musim panas anda.

• Sos Tomato Raw: Lupakan slaving melalui dapur panas pada hari-hari musim panas yang panas. Gunakan kemangi wangi dan tomato plum yang matang untuk mencampurkan sos tomato yang beraroma ini - tidak perlu memasak!
• Sup Sup Sup Krim: Sup membuat hidangan yang mengisi kalori di cek semasa anda berkemas dalam hasil berkhasiat. Gunakan timun terhidrat, alpukat berkrim, dan yogurt tajam untuk memasak sup mesra musim panas yang anda boleh menikmati panas atau sejuk.
• Nikmati karunia musim panas melalui musim gugur dan musim sejuk dengan mengupas dan mencincang buah-buahan dan sayur-sayuran dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Mereka akan bersedia untuk mencairkan dan menikmati sepanjang tahun!