Apa yang membuatkan cili begitu panas? Pakar mengatakan ia adalah sebatian yang dipanggil capsaicin, yang apabila dimakan menghasilkan sensasi terbakar, sering disertai dengan berpeluh, hidung berair, dan mata berair. Kesakitan itu kemudiannya diikuti dengan tergesa-gesa endorfin, bahan kimia yang dikeluarkan oleh otak yang bukan sahaja menyekat haba tetapi juga boleh menyebabkan jenis euforia - yang mana penagih cili mendapati begitu tidak dapat dinafikan.
Itu adalah kapasiti yang sama untuk menghalang sensasi menyakitkan yang membuat capsaicin bahan yang banyak digunakan dalam krim dan salap topikal over-the-counter. "Ia digunakan untuk semua jenis sakit arthritis, serta kesakitan neuropatik dan keadaan dermatologi yang mempunyai gatal yang menyakitkan," kata Ashwin Mehta, MD, pengarah perubatan integratif di University of Miami's Miller School of Medicine, memberitahu
ABC Berita . Capsaicin boleh mempunyai kesan sampingan kecil yang merangkumi sensasi yang membakar atau menyengat pada kulit, kemerahan, dan bengkak. Jika anda menggunakan salap yang mengandung capsaicin untuk rasa sakit, berhati-hatilah untuk tidak mendapatkannya di mata anda - bahan serba guna ini juga merupakan ramuan utama dalam semburan semburan pertahanan diri lada.
Jadi, seberapa panas adalah lada rekod yang baru ? Haba lada cili dinyatakan dalam unit haba Scoville, ukuran berapa banyak capsaicin yang mereka masukkan. Tribal Moruga Scorpion mencapai lebih dari 1.2 juta unit pada skala Scoville - dengan perbandingan, menurut Institut, lada serrano mencecah kira-kira 25,000 unit dan lada jalapeno kira-kira 5,000 unit.
Adakah anda peminat lada cabai? Bunyi dalam komen.
