Isi kandungan:
TUESDAY, 26 Mac 2013 - Satu kajian baru mendapati wanita dengan diagnosis kanser paru-paru yang telah makan banyak soya sebelum diagnosis mereka lebih cenderung
"Penggunaan makanan soya yang tinggi sebelum kanser paru-paru dikaitkan dengan kelangsungan hidup yang lebih baik dan lebih lama," kata Gong Yang, MD, MPH, profesor penyelidik di Vanderbilt University Medical Center di Nashville dan penulis utama kajian, yang diterbitkan dalam Journal of Clinical Oncology. "Persoalan yang perlu dijawab sekarang adalah sama ada makan soya selepas diagnosis akan memberi kesan yang baik."
Yang dan rakan-rakannya menilai hasil kesihatan 74,941 wanita dari Kajian Kesihatan Wanita Shanghai, yang dibahagikan kepada tiga kumpulan berdasarkan jumlah soya yang mereka makan setiap hari. Asupan harian soya tertinggi adalah 4 auns atau lebih, manakala yang paling rendah adalah 2 auns atau kurang. Yang mendapati bahawa pesakit yang makan paling soya mempunyai kanser paru-paru kanser paru-paru keseluruhan yang lebih baik, berbanding dengan orang-orang yang menggunakan sedikit soya. Sekitar 60 peratus pesakit dalam kumpulan soya yang tinggi dan 50 peratus dalam kumpulan pengambilan terendah masih hidup pada 12 bulan selepas diagnosis. Antara 444 wanita yang didiagnosis dengan kanser paru-paru, 318 meninggal dunia akibat penyakit ini.
Selama bertahun-tahun, para pakar pemakanan dan vegetarian yang berkomentar telah memberi manfaat kepada soya, kacang serba boleh yang, dalam bentuk tauhu, boleh mengambil tempat daging pada pinggan makan pemakan yang cerdas. Buah-buahan Asia Timur ini adalah protein yang tinggi, lemak tepu yang rendah, dan kekurangan nutrien penting seperti riboflavin, vitamin B, magnesium, niasin, dan besi. Namun demikian, badan penyelidikan yang semakin meningkat telah menunjukkan bahawa penggunaan soya menyumbang kepada percambahan kanser, yang telah menyebabkan banyak pakar kanser untuk menggalakkan pesakit mereka tidak makan tauhu atau minum susu soya.
Penggunaan soya yang tinggi telah dikaitkan dengan kebanyakannya kepada estrogen reseptor-positif kanser payudara. Kedelai dalam bentuk susu, tahi, kacang utuh, dan miso mengandungi phytoestrogens, yang merupakan bahan kimia yang meniru perilaku estrogen. Sesetengah jenis sel kanser memerlukan estrogen untuk bertahan dan berkembang. Khususnya, kanser payudara positif estrogen reseptor sangat sensitif kepada hormon. Dalam satu kajian yang diterbitkan dalam jurnal Cancer Research pada tahun 2001, oleh saintis di University of Illinois di Urbana-Champaign, tumor kanser payudara pada tikus tumbuh paling cepat di kalangan mereka yang diberi suplemen soya.
Maria Romano, seorang pakar onkologi berdaftar di Montefiore Einstein Centre for Cancer Care di New York City, berkata kehadiran phytoestrogens yang tinggi dapat menghalang keberkesanan kemoterapi. "Apa yang biasa saya katakan kepada pesakit saya adalah terdapat bukti yang saling bertentangan, iaitu kepekaan estrogen yang dapat menyebabkan tumor berkembang biak. Ia menyebabkan lekukan reaksi. Tubuh tidak boleh membezakan antara estrogen dan tumbuhan sendiri," kata Romano. > Penggunaan kedap juga dikaitkan dengan kelangsungan hidup yang dikurangkan daripada jenis kanser lain. Satu kajian dari Singapura, yang diterbitkan dalam Epidemiologi Kanser, Biomarker & Pencegahan, menunjukkan peningkatan sebanyak 2.3 kali ganda dalam risiko kanser pundi kencing di kalangan pesakit yang mempunyai penggunaan soya harian yang tinggi.
Walaupun demikian, bagi setiap kajian yang menunjukkan pesakit harus menjauh dari soya , ada lagi yang mendapati kacang boleh membantu. Kajian Penyelamatan Kanser Payudara Shanghai, yang diterbitkan di JAMA pada tahun 2009, dan berdasarkan kohort sebanyak 5,042 kanser payudara wanita yang berumur antara 20 hingga 75 tahun, mendapati peluang wanita untuk hidup adalah sejajar dengan jumlah soya yang mereka makan setiap hari. Kadar kambuhan payudara empat tahun adalah 11.2 peratus di kalangan wanita yang makan kurang soya, dan 8 peratus di kalangan wanita yang paling soy.
Menurut Yang, phytochemicals boleh bertindak balas secara berbeza dengan sel-sel kanser paru-paru dengan benar-benar membantu untuk menjaga tahap hormon di cek sebagai lawan untuk membuang mereka kira-kira. Beliau juga mengatakan bahawa amaran terhadap soya berhubung dengan kanser telah datang dari kajian yang melibatkan suplemen makanan soya, bukan makanan keseluruhan seperti tahi tauhu, miso atau kacang.
Romano mengatakan dia ragu-ragu terhadap penemuan Yang kerana subjek itu adalah semua wanita China, yang kemungkinan besar membesar memakan sejumlah besar soya sebelum baligh, apabila estrogen tidak aktif dalam badan mereka. Beliau berkata phytoestrogen mungkin berfungsi secara berbeza dalam badan dalam kes itu. "Dengan diet barat, diet Amerika, kita tidak membesar makan kacang soya dan tauhu," katanya.
Haruskah Anda Makan Soy?
Dengan penyelidikan yang sangat bertentangan mengenai hubungan antara soya dan kanser , apa yang perlu dilakukan pesakit? Jawapannya mudah ialah makan kacang soya secara sederhana.
Romano berkata dia mengarahkan pesakitnya untuk menghadkan pengambilan soya mereka kepada dua bahagian seminggu. Sebahagian daripada soya boleh berjumlah satu keping tauhu atau separuh cawan edamame berkulit, katanya. Cadangannya mungkin terlalu berhemat, tetapi ia sebahagian besarnya dipandu oleh hakikat bahawa kebanyakan pengguna tidak menyedari bahawa banyak makanan yang dibungkus mengandungi soya. Anda boleh makan lebih daripada yang anda fikir anda berada dalam kue dan roti, contohnya, dan di dalam makanan lain yang diproses disimpan - walaupun dalam makanan bukan vegetarian, seperti hamburger.
Namun, Yang tidak mau membuat apa-apa tuntutan sama ada mengenai keselamatan soya. Beliau berkata beliau berharap dapat melakukan kajian lanjut yang meneliti manfaat makan soya sepanjang rawatan kanser paru-paru. "Ia agak awal untuk memberikan cadangan diet, tetapi hasilnya menjanjikan," katanya.
