Tanpa ragu, pemakanan yang sihat sedang giat - dan trend ini meluas ke industri makanan segera, di mana syarikat-syarikat sedang berusaha untuk menjaga pelanggan mereka 'perhatian dengan meringankan pilihan menu yang lebih ringan, semua bahan semulajadi, dan banyak lagi tuntutan kesihatan yang patut dipuji. Seminggu lepas, Panera mengumumkan rancangan untuk menanggalkan semua bahan buatan tiruan dari makanan pada penghujung 2016; banyak rantaian seperti Cosi dan Subway menawarkan menu menu ringan yang lebih istimewa dengan jumlah kalori yang dikesan. Semua ini memberi tumpuan kepada makanan yang sihat dan segar adalah perkara yang baik, bukan?
Nah, ia bergantung. Walaupun tidak apa-apa untuk memuji usaha rantai makanan segera utama ini, jangan lepaskan kemahiran memasak cerdas atau memesan sesuatu semata-mata kerana restoran itu mendakwa bahawa ia baik untuk anda. "Di mana-mana restoran, kami sentiasa disajikan dengan barang-barang yang sihat dan tidak begitu sihat," kata pemakanan Frances Largeman-Roth, pengarang Makan dalam Warna dan The CarbLovers Diet . "Tidak kira di mana mereka makan, pengguna selalu perlu memberi perhatian kepada bagaimana makanan disediakan, apa jenis sos dan perban mereka dihidangkan, dan berapa saiz saiz hidangan."
Kami menyiasat segelintir rantai yang popular untuk mengetahui sama ada tuntutan kesihatan mereka untuk kemasyhuran bernilai membeli;
Rantai: Panera
Tuntutan: Syarikat itu baru-baru ini mengumumkan bahawa ia akan membuang semua tiruan warna, pemanis, dan pengawet dari menu item menjelang akhir tahun 2016.
Fakta: "Buatan" telah menjadi kata kunci negatif untuk memastikan, dan untuk menghilangkan bahan-bahan semacam itu, . Bahawa dikatakan, bahan-bahan semulajadi masih boleh pergi ke atas pada kalori dan lemak jika anda tidak berhati-hati: Menu Cobb Chicken Dengan Avocado Salad jam di lebih dari 650 kalori dan 48 gram lemak (sebelum berpakaian), manakala Sosej Sandwich Telur dan Keju pada roti ciabatta mempunyai lebih dari 550 kalori dan 29 gram lemak. Pertaruhan yang lebih baik: "Strawberry Poppyseed dan Ayam Salad Panera adalah pilihan yang bijak, dengan hanya 350 kalori, 6 gram serat, dan hanya 290 miligram natrium," kata Largeman-Roth. Oat pemotongan keluli organik adalah pilihan sarapan yang hebat, tambahnya. Berhati-hati walaupun untuk menu kanak-kanak: Kids Mac & Cheese mempunyai lebih daripada 1,000 mg natrium dan lemak tinggi.
Rantaian: Subway
Tuntutan: satu pilihan selongsong enam inci yang jam masuk di bawah enam gram lemak; Fakta:
Subway adalah salah satu rangkaian pertama untuk mendapatkan kesihatan halo (selepas semua, yang dapat melupakan kejayaan penurunan berat badan Jared ?) dan debut menu yang lebih ringan dengan jumlah kalori yang dipaparkan. Dan pada awal tahun ini, sebagai tindak balas terhadap protes pelanggan, rantai itu mengumumkan ia menghilangkan azodikarbonamide, bahan kimia yang digunakan untuk membuat tikar yoga dan sol kasut, dari roti. Namun begitu, banyak rantaian yang "sihat" yang mengandungi rantaian mengandungi bahan kurang sihat seperti tepung yang diperkaya dan sirap jagung fruktosa yang tinggi. Dan walaupun sandwic Subway mungkin kelihatan seperti alternatif yang lebih baik dan lebih segar untuk makan tengahari yang berminyak dengan burger dan kentang goreng, kajian UCLA yang ditemui pada tahun lalu bahawa ramai orang menggunakan gula, karbohidrat, natrium dan kalori keseluruhan setiap hidangan di Subway mereka lakukan di McDonald's. Jika anda sedang makan di Subway, isi sub anda dengan seberapa banyak sayuran yang mungkin, pergi ke cahaya keju, dan langkai mayo atau minyak.
CosiKlaim: Apabila undang-undang pengetatan kalori wajib dilaksanakan di restoran rantai NYC, Cosi merumuskan semula sudah sihat! Menu sebagai tindak balas.
Fakta: Menu Side Pemetik Cosi - versi slimmed dari beberapa kegemaran kegemaran terima kasih kepada bungkusan cahaya, mayo rendah lemak, dan sebagainya - adalah satu lagi langkah ke arah yang pasti. Tetapi ingatlah bahawa nama-nama makanan yang sihat akan dimainkan di sini: Bahkan Chicken Side Tighter Lighter T.B.M. (untuk tomato, basil, mozzarella) sandwic mempunyai hampir 600 kalori dan 20 gram lemak, sementara versi Thin dari Ayam dan Spinach Flatbread Pizza mempunyai 720 kalori (bukannya Asal, yang mempunyai 940!). Abaikan nama-nama comel di menu dan tumpukan pada bahan-bahan, berpegang dengan roti sandwic, salad, atau flatbreads; pergi ke cahaya (atau melangkau) keju; dan berhati-hati dengan roti: Kentang rata-rata multigrain lebih tinggi daripada kalori (235) daripada yang asli.
Rantaian: Chipotle's Mexican Grill
Klaim: manusia (tanpa antibiotik atau hormon); Lebih daripada 15 juta pound hasil tempatan ditanam tahun lepas; dan rantai pertama untuk melayani produk tenusu (keju dan krim masam) dibuat dengan susu dari lembu yang tidak dirawat dengan hormon sintetik rBGH.
Fakta: Meledak popularitas dalam kalangan orang ramai dan vegetarian, misinya Chipotle untuk mencari bahan-bahan yang lebih baik daripada sumber-sumber yang lebih lestari, bukan sahaja dari menonton trend pelanggan tetapi dari kepercayaan sebenar pemilik rantai dalam rawatan manusia yang berperikemanusiaan dan menaja petani tempatan. Tetapi jangan berfikir "mampan" menjadikan burrito ini kurang menggemukkan - burrito ayam dengan nasi, guac, keju, salsa, dan jam krim masam di 1,100 kalori, 59 gram lemak, dan kekurangan 2,425 mg natrium! Di samping itu, menu membuat ciptaan Chipotle bermaksud bahawa tiada siapa yang menyelinap apa-apa bahan yang "buruk" ke dalam makanan anda tetapi anda. Untuk memastikan ia sihat, memilih mangkuk atau salad burrito dan melangkau keju, krim masam, nasi, dan cip.
