Pilihan Editor

Resipi Rehab: Kitchen Talk dengan Chef Vikki Krinsky

Anonim

Q: Apa yang terbaik, perkara yang paling sihat Anda pernah makan atau membuat? A: Perkara terbaik dan paling sihat yang saya buat pasti menjadi ayam panggang saya yang terkenal. Saya menggunakan ayam organik yang hebat dan tidak berbuat banyak dengannya. Di antara dapur dan bahan-bahan segar dari thyme, bawang putih, dan lemon segar, tidak perlu minyak tambahan. Tidak banyak garam. Saya menggunakan banyak lada hitam tanah. Buangkan itu ke dalam ketuhar dan anda mempunyai ayam lembap, memuaskan, dan lazat. Q: Apakah cara terbaik untuk menyimpan hidangan jika anda telah mengasaskannya? A: Cara terbaik untuk Simpan hidangan jika anda telah mendapat masin dengan menambah kanji. Jadi misalnya, jika anda telah menambah terlalu banyak garam kepada sup anda, tambahkan sedikit kentang, sama ada manis atau biasa. Saya akan pergi kentang manis! Q: Apa cara mudah untuk mengurangkan kalori dan meringankan resipi? A: Terdapat satu cara mudah untuk meringankan resipi dan mengurangkan kalori. Sebagai contoh, jika anda menggantikan susu rendah lemak atau susu badam, itu adalah cara yang baik untuk mengurangkan kalori dalam cecair resipi. Q: Apakah beberapa idea makan malam yang cepat yang boleh saya buang bersama malam ini? A : Jika anda sedang mencari sesuatu yang sangat mudah dan berkhasiat untuk makan malam malam ini, beritahu saya: Masuk ke dalam tuna kentang manis. Ia adalah memperlakukan yang luar biasa. Anda mengambil ubi jalar, potong dengan separuh, buang dalam microwave selama tiga minit, dan bawa keluar (berhati-hati kerana panas). Buat campuran kecil tuna anda. Saya suka menggunakan lada hitam, sedikit keju kambing, dan beberapa arugula yang dicincang. Buangkan itu di atas kentang terbuka dan letakkan di dalam ketuhar pada 350 darjah. Bakar selama 15 hingga 20 minit. Bawa itu keluar dan bam! Q: Apakah swap makanan yang mudah untuk membuat hidangan mesra vegetarian? A: Swap mudah untuk membuat hidangan vegetarian mesra menambah cendawan di mana anda biasanya menggunakan daging. Cendawan Portobello adalah cara terbaik untuk membuat burger atau menambah hidangan. Ia sayuran yang sangat gemuk. Satu lagi cara terbaik untuk membuat hidangan vegetarian adalah dengan menggunakan tauhu. Sekiranya anda memecahkan tauhu dengan beberapa tepung badam, ia menambah beberapa ketahanan pada hidangan. Q: Apakah pengganti daging kegemaran anda? A: Saya sangat suka menggunakan pengganti daging. Setiap sekarang dan kemudian saya suka menukar perkara dalam hidangan saya. Yves mempunyai barisan produk yang mesra-vegan yang membawa pelbagai jenis makanan dari daging deli kepada sosej untuk roti tawar lentil. Ia adalah satu jenama yang besar . S: Apakah cara-cara untuk menggunakan sayur-sayuran untuk meningkatkan makanan dan mengurangkan lemak dan kolesterol A: Well, bahan rahsia saya di hampir semua yang saya masak adalah bayam dan biarlah saya memberitahu anda mengapa . Anda boleh bayam tulen. Anda boleh menambah bayam ke sup dan salad. Secara jujur, anda boleh menambah bayam kepada apa sahaja. Ia mempunyai rasa yang sangat halus, jadi dengan menambahkannya kepada smoothie atau hidangan quinoa anda, anda menambah begitu banyak vitamin dan mineral, dan ia benar-benar membantu membuat hidangan lebih sedap. Q: Makanan swap apa yang memberi anda rasa manis dalam pencuci mulut, tanpa banyak gula? A: Coklat coklat gelap. Saya akan mengatakan mana-mana dari 75% hingga 80% jika anda boleh berurusan. Saya juga suka menggunakan epal tanpa gula. Ia membantu mengekalkan kelembapan dan memberikan makanan pencuci mulut sedikit manis, tetapi ia semula jadi. pisang puri atau tarikh mempunyai gula semula jadi yang hebat yang akan membantu menjaga kalori turun Q:.? Adakah anda menggunakan apa-apa pertukaran sneaky barangan dibakar seperti kek kepada sehingga faktor yang sihat
A: A pertukaran yang benar-benar hebat di kek coklat kacang hitam tulen. Itulah senjata rahsia saya. Ia mengejutkan. Ia sukar dipercayai, sehingga anda rasa. Tetapi saya berjanji ia akan mengejutkan anda. Satu lagi pertukaran hebat untuk barangan yang dibakar adalah tepung badam. Saya suka menggunakan tepung badam dalam banyak barangan bakar saya kerana ia meningkatkan protein dan serat, dan ia menyimpan lemak yang baik dalam resipi. Q: Apakah ramuan kegemaran anda untuk meningkatkan rasa tanpa menambah lemak dan kalori ? A: Perkara terbaik untuk dilakukan semasa memasak apabila anda tidak mahu meningkatkan lemak atau kalori adalah menggunakan herba dan rempah-rempah. Mereka benar-benar membawa hidangan itu bersama-sama. Ia membantu melimpah semua perisa. Sama ada anda menggunakan herba segar atau, jika anda tidak boleh mendapatkan herba segar, malah herba kering, mereka benar-benar membantu meningkatkan rasa tanpa kalori. Q: Adakah anda mempunyai idea untuk pilihan minuman rendah kalori yang masih melanda tempat seperti soda atau minuman berkalori tinggi lain? A: Pilihan rendah kalori untuk sesuatu seperti soda akan menambah jus yang dipanen secara semulajadi, seperti jus epal tanpa alkohol atau jus oren segar, ke air soda. Jika anda ingin mewah, anda boleh membuang beberapa kepingan lemon atau pudina segar di sana untuk meningkatkan rasa itu.

Q: Apakah ramuan ramuan untuk memotong lemak dan kolesterol? Susu almond yang tidak manis adalah pengganti yang hebat. Telur putih juga sangat hebat. Lean ground turkey atau ayam adalah hebat untuk menukar dengan daging lembu. Anda boleh menggunakan banyak sayur-sayuran. Juga, bijirin berserat seperti quinoa adalah pengganti yang hebat.
arrow